Berapa
banyak garam adalah terlalu banyak? Jika label produk anda mempunyai lebih
daripada 400mg natrium setiap 100g produk - anda perlu RECONSIDER.
#UnpackTheSalt
Tiada
garam tambahan? Jangan biarkan label menipu anda. 75% garam kita berasal dari
makanan yang diproses.
Garam
terdiri daripada natrium dan klorida. Ia boleh ditambah kepada makanan untuk
memenuhi banyak fungsi semasa pemprosesan. Natrium sebenarnya merupakan
komponen HEAPS bahan tambahan makanan yang digunakan dalam makanan yang
diproses. Ia adalah komponen natrium garam yang berbahaya, jadi cara yang
paling selamat untuk melihat garam anda adalah untuk memeriksa senarai bahan
untuk natrium.
Ia
biasanya dijumpai di antara banyak perkataan yang mengelirukan kita. Tidak
dapat mencari garam pada labelnya? Cari enam huruf kecil ini S O D I U M.
Semakin
tinggi kandungan natrium yang ada dalam senarai ramuan, lebih banyak natrium
dalam produk berbanding ramuan lain. Ketahui di mana ia bersembunyi.
Kebanyakannya tidak datang dari shaker garam! Garam terlalu banyak adalah buruk
pada tubuh.
Jadi
apa alternatif yang kita ada?
Jom
belajar tentang 10 tips mudah kurangkan natrium dalam makanan dan teroka cara baru untuk menyediakan
makanan.
- Baca Label Fakta Pemakanan - Baca Label Fakta Pemakanan untuk melihat berapa banyak
natrium dalam makanan dan minuman. Kebanyakan orang perlu mengambil kurang
daripada 100% daripada Nilai harian (atau kurang daripada 2,400 mg) natrium
setiap hari. Semak label untuk membandingkan natrium dalam pelbagai jenis
makanan dan minuman dan pilih yang lebih rendah dalam natrium.
- Sediakan makanan anda sendiri
apabila boleh - Hadkan campuran sos, dan produk "segera"
(termasuk beras berperisa, mi segera, dan pasta siap sedia).
- Masukkan rasa tanpa menambah
natrium - Hadkan jumlah garam yang anda tambah pada makanan semasa
memasak, membakar, atau di atas meja. Cuba campuran perasa garam dan herba dan
rempah bukan garam untuk menambah rasa kepada makanan anda.
- Beli segar - Pilih daging segar, ayam, dan makanan laut, dan bukan jenis
yang diproses. Juga, periksa pakej pada daging dan ayam segar untuk melihat
sama ada air masin atau garam telah ditambah.
- Lihat sayur anda - Beli segar, beku (tiada sos atau perasa), atau natrium
rendah atau sayur-sayuran tanpa garam yang ditambah.
- Bilas natrium - Bilas makanan yang mengandungi natrium, seperti kacang,
tuna, dan sayur sebelum makan. Ini membuang beberapa natrium.
- "Kurangkan" makanan
ringan anda - Pilih natrium rendah atau tiada garam yang ditambah,
bijirin, dan produk makanan ringan (seperti kerepek dan pretzels) - sebaliknya
nikmatilah obak merah atau saderi.
- Pertimbangkan perasa tambahan
anda - Pilih perasa natrium yang ringan atau dikurangkan, masukkan
minyak dan cuka kepada salad dan bukannya sos dari botol, dan gunakan hanya
sebilangan kecil perasa daripada paket perasa dan bukannya seluruh paket.
- Kurangkan saiz bahagian anda - Kurang makanan bermakna natrium kurang. Sediakan
bahagian-bahagian yang lebih kecil di rumah dan kurangkannya apabila makan di
luar - pilih saiz yang lebih kecil, memecahkan hidangan dengan rakan, atau
mengambil bahagian dalam hidangan anda.
- Buat pilihan natrium rendah
di restoran - Minta hidangan anda disediakan tanpa garam dan minta agar
sos sos dan salad dihidangkan "di sebelah," kemudian gunakan kurang
dari mereka. Jika item atau hidangan restoran termasuk tuntutan mengenai
kandungan nutriennya, seperti "natrium rendah" atau "lemak
rendah," maka maklumat pemakanan untuk menyokong tuntutan itu perlu
tersedia pada masa pembelian.
Sumber : https://www.fda.gov/Food/LabelingNutrition/ucm315393.htm
